Archive for июня, 2008

« Previous Entries

Помидоры, фаршированные морковью и луком

Понедельник, июня 30, 2008

В спелых помидорах среднего размера отрезают основания, выбирают мякоть. Натертую морковь смешивают с помидорной мякотью и мелко нарезанным луком, солят, заправляют растительным маслом м фаршируют помидоры. Посыпают мелко нарезанной петрушкой и укропом.

Яхния из рыбы

Понедельник, июня 30, 2008

Рыбу нарезают на порции, солят, перчат. Лук нарезают кольцами, обжаривают в растительном масле с добавлением муки, вливают томатный сок, солят, затем выкладывают в кастрюлю и еще варят на слабом огне 10 — 15 мин. Добавляют горячей воды, чтобы соус получился не густой, но и не жидкий, зелень, лавровый лист. Этим соусом заливают рыбу и варят [...]

Кисель из ревеня

Воскресенье, июня 29, 2008

Черешки ревеня очищают от кожицы, режут на кусочки, заливают водой (на 0,5 кг черешков 1,5 л воды) и кипятят 5 — 7 мин. Затем охлаждают, а черешки протирают через сито. В полученную массу засыпают сахар, ванильный порошок, корицу по вкусу. Отдельно в стакане разводят 2 — 3 столовые ложки крахмала и при непрерывном помешивании вливают [...]

Котлеты с морской капустой

Суббота, июня 28, 2008

Консервированную морскую капусту смешивают с мясным фаршем, замоченными белыми сухарями, луком, и всю массу пропускают через мясорубку. Добавляют соль, перец, формируют котлеты, панируют их в сухарях и обжаривают на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Подают с гарниром из картофельного пюре или гречневой, овсяной, перловой, пшенной каши с огурцом или помидором.  300 [...]

« Previous Entries