Archive for июля, 2008
« Previous EntriesБиточки соевые с грибами
Четверг, июля 31, 2008Шампиньоны чистят и отваривают в слегка подсоленной воде, а затем пропускают через мясорубку вместе с размоченными сухарями батона, соевым фаршем, луком. Смесь заправляют яйцом, перчат, солят по вкусу. Делают шарики, панируют их в муке и обжаривают на растительном масле. Подают с гарниром из отварного картофеля, полив грибным соусом или сметанным с томатом. 200 г соевого [...]
ПЕРВЫЕ БЛЮДА Борщ
Четверг, июля 31, 2008Коренья моют, очищают, ополаскивают, нарезают, заливают кипящей водой, готовят отвар. Свеклу моют, очищают и нарезают мелкими кубиками или соломкой, добавляют разведенную лимонную кислоту, готовят отвар. Отвары процеживают, соединяют, добавляют подкисленный борщ, мясной бульон, сахар и соль по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Подают в чашках с солеными палочками или пирожками. Коренья без капусты [...]
Дрок красильный
Четверг, июля 31, 2008Полукустарник высотой 30—60 см с прямостоячими, ветвистыми, бороздчатыми стеблями ярко-зеленой окраски, без колючек с прижатыми волосками в верхней части стебля. Листья очередные, сидячие, эллиптические или ланцетные. Верхняя сторона листьев темно-зеленая, голая, а нижняя — светлая, реснитчатая. Цветки мотыльковидные, собраны в концевые многоцветковые кисти длиной до 60 мм, золотисто-желтые, на цветоножках. Чашечка голая, пятираздельная, двугубая, опадающая. [...]
Картофельный салат с орехами и медом
Четверг, июля 31, 2008Сырой картофель мелко рубят и смешивают с натертыми орехами и медом. Добавляют натертые коренья петрушки и хрен, клюквенный сок и растительное масло. 200 г картофеля, 30 г ядер грецкого ореха, 10 г меда, 10 г хрена, 40 г клюквенного сока, 5 г кореньев петрушки, 20 г растительного масла.
« Previous Entries