Archive for ноября, 2008

« Previous Entries

Суп картофельный с кальмарами

Воскресенье, ноября 30, 2008

Кальмаров отваривают, охлаждают и нарезают соломкой. Картофель нарезают крупными кусочками, также мелко наре- зают морковь, лук репчатый, корень петрушки. Приготовленные овощи кладут в кипящую воду и варят до готовности. За 5 — 10 мин до окончания варки кладут лавровый лист, томат-пюре. Подают, положив в тарелки нарезанные отваренные кальмары, посыпают суп зеленью. 200 г филе кальмара, [...]

Блины на пшеничной каше

Воскресенье, ноября 30, 2008

2 стакана пшена промывают несколько раз в горячей воде, варят на воде жидкую кашу, отмеряют 4 стакана ее, остужают, добавляют 2,5 стакана пшеничной муки и 25 г дрожжей. После того как тесто хорошо поднимется, всыпают 2 стакана гречневой или пшеничной муки, 2 чайные ложки соли и 2 чайные ложки сахара, все вымешивают лопаткой, дают снова [...]

Помидоры с картофелем

Пятница, ноября 28, 2008

Спелые помидоры тонко нарезают, разминают, добавляют растительное масло, мелко нарезанный сырой картофель. Дают постоять полчаса, солят и перчат. 120 г помидоров, 60 г картофеля, 30 г растительного масла, соль, перец по вкусу.

Полная простая ботвинья

Пятница, ноября 28, 2008

Ботву молодой столовой свеклы, нарезанную на кусочки, слегка припускают до размягчения. Листья щавеля бланшируют 2 — 3 мин. Листья крапивы ошпаривают кипятком и откидывают на дуршлаг. Всю зелень мелко нарезают. Режут мелкой соломкой отваренные корнеплоды свеклы, лук. Все заливают квасом, добавляют нарезанный мелкими кубиками свежий огурец, солят. Заправляют смесью из цедры лимона, растертой в кашицу [...]

« Previous Entries