Archive for февраля, 2009

« Previous Entries

Свекольник холодный с кальмарами

Суббота, февраля 28, 2009

Молодую свеклу нарезают мелкими кубиками или соломкой, а черешки — кусочками длиной 2 — 3 см. Добавляют воду, лимонную кислоту и припускают. В конце припускания добавляют нарезанную мелкими полосками свекольную ботву, доводят все до готовности и охлаждают. Наливают в посудину хлебный квас, заправляют приготовленными свеклой и ботвой свеклы, кладут нарезанную кубиками морковь отваренную, вареный картофель, [...]

Марь белая

Пятница, февраля 27, 2009

Однолетнее растение до 150 см высотой, сорняк, растущий на полях, огородах, мусорных местах, заходящий даже за линию Полярного круга. Листья мари белой содержат витамин С (до 100 мг %), каротин, соли калия, кальция, железа. В семенах содержатся крахмал, сапонины, следы алкалоидов. В народной медицине используется в разгрузочных диетах при похудении (США и Скандинавские страны). Издавна [...]

Кальмары в томатном или сметанном соусе

Четверг, февраля 26, 2009

Кальмары размораживают, удаляют остатки внутренностей и хитиновые пластинки. Тушки и филе кладут на 3 — 5 мин в горячую (60 — 65° С) воду, соблюдая соотношение воды и кальмаров 3:1. Щеткой удаляют кожицу (пленку). Подготовленные тушки и филе кальмара тщательно промывают в воде 2 — 3 раза. Затем опускают в кипящую воду (на 1 кг [...]

Розовый напиток

Четверг, февраля 26, 2009

Берут 9 столовых ложек гречневого молока (рецепт выше), 1,5 столовые ложки меда, 3 столовые ложки клюквенного сока и все смешивают. Получается приятный напиток розового цвета.

« Previous Entries