ЗИМНИЕ БЛЮДА ИЗ ТРАВ И ОВОЩЕЙ

« Previous Entries

Квашеная капуста со свеклой

Четверг, января 22, 2009

Капусту смешивают с натертой отваренной свеклой и мелко нарезанным луком. Заправляют растительным маслом и клюквенным соком.  200 г квашеной капусты, 30 г свеклы, 30 г растительного масла, 25 г репчатого лука, 20 г клюквенного сока.

Капуста квашеная праздничная

Суббота, января 10, 2009

Капусту мелко нарезают, добавляют натертое яблоко, растительное масло, нарезанный лук, клюквенный сок, мед, посыпают тмином. Выдерживают все несколько часов под гнетом.  300 г капусты, 70 г яблок, 70 г репчатого лука, 30 г клюквенного сока, 10 г меда, 5 г тмина.

Голубцы с фасолью

Понедельник, января 5, 2009

Сухую фасоль размалывают в порошок и высыпают в глубокую кастрюлю, заливают горячей водой и плотно закрывают крышкой, выдерживают в течение получаса, чтобы набухла, затем варят на малом огне. Обжаривают репчатый лук на растительном масле, солят, добавляют молотый красный перец и выкладывают в фасоль, перемешивают. Используют как начинку для голубцов, между которыми кладут сладкий перец. Заливают [...]

Котлеты из свеклы столовой

Четверг, декабря 18, 2008

Свеклу отваривают, очищают и пропускают через мясорубку. Массу выкладывают в кастрюлю с горячим растительным маслом. Добавляют манную крупу, перемешивают, солят, перчат и ставят на плиту прогревать, пока масса не загустеет. Остуженную массу разделывают на котлеты, и, обваляв в сухарях, обжаривают на сковороде в растительном масле.  250 г вареной свеклы, 25 г манной крупы, 20 — [...]

« Previous Entries