« Previous Entries

Малина обыкновенная

Понедельник, января 12, 2009

Кустарник, произрастающий в лесах, предгорьях, тайге, а также широко культивируемый в садах на различных широтах. Плоды малины содержат органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, аскорбиновая, салициловая), сахара (4,5 — 11,5 %), слизь, пектиновые и белковые вещества, кате-хины, витамины С и А. Листья и стебли также богаты органическими кислотами, витаминами, стеринами холестеринсни-жающего действия. В народной медицине сухие [...]

Блюда с повышенным количеством пектиновых веществ

Суббота, декабря 27, 2008

Ниже даем рецептуру блюд с повышенным количеством пектиновых веществ. Раскладка во всех рационах приводится с указанием количества продуктов на конкретное число порций. Обратим внимание читателей на то, что в разделе приводится не обычная рецептура блюд, а более интересная, как по составу продуктов, так и по сочетанию их, порой даже непривычная, но в этом -то и [...]

Смородина черная

Воскресенье, декабря 21, 2008

Кустарник до 180 см высотой, культивируемый как садовая культура на Украине, в Молдове, Беларуси и Прибалтике. Произрастает в лесах европейской части СНГ, Сибири, а также вдоль рек, ручьев, озер. Плоды черной смородины очень богаты витаминами (С, А, РР, группы В), органическими кислотами (лимонная, яблочная), пектиновыми, дубильными, азотистыми веществами, флавоноидами, антоцианами. В листьях смородины черной найдены [...]

Черника обыкновенная

Среда, апреля 23, 2008

Низкий кустарник (15 — 30 см), распространен на Полесье, Украине, в Беларуси и таежных лесах Сибири, в средне-горной полосе. Ягоды черники богаты органическими кислотами (лимонная, янтарная, винная, щавелевая, молочная), витаминами С, Р, РР, группы В, каротином. Семена ягод богаты протеинами и жирами. Листья богаты флавоноидами, гликозидами, эфирным маслом, органическими кислотами, а также сахаросни-жающими веществами. В [...]

« Previous Entries