Блюда с повышенным количеством пектиновых веществ

Суббота, декабря 27, 2008

Ниже даем рецептуру блюд с повышенным количеством пектиновых веществ. Раскладка во всех рационах приводится с указанием количества продуктов на конкретное число порций. Обратим внимание читателей на то, что в разделе приводится не обычная рецептура блюд, а более интересная, как по составу продуктов, так и по сочетанию их, порой даже непривычная, но в этом -то и [...]

Сбитень праздничный

Вторник, июня 3, 2008

250 г меда кипятят в 3 стаканах воды, постоянно снимая пену. Добавляют зерна кардамона, имбирь, корицу, душистый перец, снова кипятят и охлаждают. Разводят 50 г дрожжей, смешивают с медовым отваром, разливают в бутылки и ставят на 12 ч в теплое место. После этого бутылки плотно закрывают и ставят на холод на 2 — 3 недели [...]

Спирулина

Вторник, февраля 12, 2008

Спирулина — это голубовато-зеленая морская водоросль, которая растет в щелочных озерах, соляной раствор которых ограничивает рост других организмов. Водоросль быстро растет по поверхности озера до тех пор, пока эта поверхность станет такой плотной, что перестанет пропускать свет, необходимый для роста водоросли. После этого уро- жай водоросли снимают, высушивают ее, используя способ криосушки, при этом не [...]

Ростки сои, жаренные с грибами

Воскресенье, декабря 30, 2007

Шампиньоны моют и мелко нарезают. Ростки сои ошпаривают кипятком и тут же выкладывают с шампиньонами на разогретую сковороду с растительным маслом. Добавляют немного воды или бульона, прожаривают продукты, заправляют зеленью укропа и петрушки и подают с гарниром—гречневой или овсяной кашей, картофелем, капустой тушеной или с салатной зеленью. 100 г ростков сои, 120 г шампиньонов, 40 [...]