Кисель овсяный

Четверг, ноября 6, 2008

Овсяную крупу или «Геркулес» заливают водой и ставят на сутки в теплое место. Процеживают и отжимают. В полученную жидкость добавляют немного соли и кипятят, непрерывно помешивая, до загустения. Горячий кисель разливают по тарелкам и ставят на холод. Разрезают на порции и едят с вареньем. 100 г овсяной крупы, 500 г воды, соль по вкусу.

Баклажаны, фаршированные соевым мясом

Среда, августа 20, 2008

У баклажанов срезают верхушку возле стебля, обмывают, разрезают вдоль пополам, присаливают и оставляют полежать 30 мин, чтобы выделились жидкость и горечь, а затем, отжав, баклажаны поджаривают на сковороде со сливочным маслом. Помидоры отваривают и протирают через дуршлаг. Соевый фарш размачивают и обжаривают на сливочном масле с мелко нарезанным луком, солью и перцем. На дно жаровни [...]

Помидоры, фаршированные креветками

Понедельник, июня 2, 2008

У помидоров срезают верхушки, слегка отжимают из них сок, вырезают мякоть. Сок, часть мякоти и верхушки помидоров припускают, выпаривают жидкость, а мякоть протирают, соединяют с пропущенным через мясорубку вареным мясом креветок. Добавляют вареное натертое яйцо, мелко нарезанную зелень укропа. Все перемешивают, затем заполняют этой массой приготовленные помидоры. Подают под майонезом и посыпают мелко нарезанным зеленым [...]